Holunder

E depois de um dia de trabalho, lá saímos nós, feito três camponesas, cada uma com sua bacia na mão.
Fomos a um parque perto da minha casa (esse aqui mas agora é verao) colher flores de Holunder.
Essas flores, caracterizadas por um aroma muito peculiar, são usadas na culinária local, especialmente para fazer o chamado Holundersirup (xarope de holunder). Eu nao faco ideia da tradução de Holunder em português, mas é uma árvore grande cujas flores brancas e pequeninas se abrem nesta época do ano.

esta foto nao é minha

Eu e minhas colegas alemãs enchemos quatro bacias com as tais florzinhas. Também ficamos com as roupas, sapatos e cabelos cobertos de polem - ainda bem que nenhuma de nós era alérgica.
Fomos para o apartamento de uma das meninas onde preparamos panquecas de Holunder:

Ingredientes:
2 ovos
100 gr de farinha
140 - 200 ml de leite
uma pitada de sal
raspas de limão a gosto
cachos de flores de holunder

Preparo: misture todos os ingredientes menos as flores. Mergulhe as flores na massa e frite em óleo quente em seguida. Polvilhe açúcar refinado e sirva quente.

É simplesmente uma delícia! Eu sabia que as flores eram bastante aromáticas mas nao sabia que eram tao deliciosas...
Eu nao tirei fotos - tem gente que morre de medo de acabar aparecendo por aqui em alguma foto, sabe...
Mas as panquecas ficaram parecidas com essas daqui:

claro que essa foto também nao é minha...